Peru’nun avokado ‘yeşil-altın’ acelesi biraz parlaklık kaybediyor



Peru'nun avokado 'yeşil-altın' acelesi biraz parlaklık kaybediyor

Basilia Chuquispuma Castro 54 yaşında ve Peru’nun Ica bölgesinde, Lima’nın yaklaşık dört saat güneyindeki uzak bir vadide bir aile çiftliği işletiyor. Bu yolculuğun son saati, kuru, kumlu tepeleri kesen toprak bir yolda.

Chuquispuma, ebeveynleri ve oğulları ile birlikte arazide çalışıyor. Aile, 12 dönüm arazide fasulye, balkabağı ve diğer sebzeleri yetiştiriyor. Geçen yıl Hass avokadolarının ilk hasatını yaptı.

“Oğullarım Hass ekelim, Hass ihracat için demeye başladı” dedi.

Ondan önce büyüdü Fuerte avokado, Peru pazarlarında en yaygın olarak bulunan çeşitlilik – biraz daha büyük ve yeşil bir cilde sahip. Hass (önceki değeri) posta işçisi Rudolph Hass tarafından geliştirildi 1920’lerde La Habra Heights, California’da ve her yere nakledildi. Özellikle son sekiz yılda, endüstri sağlık yararlarını öne çıkardığı için Hass avokado tüketimi patladı.

Ama Chuquispuma bu yıl Hass’ı için iyi bir fiyat alamadı. Mahsulünün çoğunu kilo başına 50 sentin altına sattı ve son hasadı sadece 20 sent aldı – geçen yıl kilo başına 1,30 doların bir kısmı. Bir kooperatifin parçası değil ve bir alıcıyla anlaşması yok; avokadolarını her gelene satıyor. Telefon veya internet olmadan diğer pazarlara erişimi yok. Ve masrafları arttı.

“Gübre süper pahalı, neredeyse üç katı” dedi.

Chiquispuma, Peru’daki binlerce çiftçinin artan küresel talepten kâr elde etmeyi umarak Hass avokadolarına geçiş yaptığı bir tarım devriminin parçası. Peru’nun avokado üretimi son 12 yılda dört kattan fazla arttı ve ülke şu anda Meksika’nın ardından dünyanın en büyük ikinci ihracatçısı. Peru Tarım ve Sulama Bakanlığı’na göre, bu yıl 600.000 tondan fazla Hass avokado ihraç etmeyi bekliyor.

Chiqispuma’nın deneyimlerinin gösterdiği gibi, Peru’nun yeşil altına hücumu parlaklığının bir kısmını kaybetti. Perulu yetiştiriciler ve ihracatçılar, meyveleri için yıllarca yüksek fiyatlar elde ettikten sonra, fiyatların bu sezon çarpıcı biçimde düştüğünü gördüler.

Bu, özellikle Avrupa’da böyledir. Peru avokadoları için en büyük pazar Peru Ulusal Tarım Sağlık Servisi’nin (SENASA) istatistiklerine göre, onu ABD (%16) ve Şili (%14) takip ediyor (%53). Peru’nun avokado pazarındaki bazı oyuncular, Ukrayna’daki savaş ve dünya çapında artan avokado çiftçiliği nedeniyle yüksek petrol fiyatlarının sorumlu olduğunu söylüyor.

Güney Afrika şirketinin bir parçası olan ve ülkedeki çok uluslu şirketlerden biri olan Westfalia Fruit Peru’nun ziraatçı ve genel müdürü Omar Díaz Marchena, “İspanya, İsrail ve Fas geçen sezondan daha fazla meyve üretti” dedi.

Westfalia, bunlardan biri Hass’ın burada ve dünyadaki en büyük ihracatçıları. Meyveyi yaklaşık 300 Perulu çiftçiden alıyorlar – 230’u küçük. Díaz, bu yıl, geçen yıla göre %15 daha fazla, 46.000 ton avokado ihraç etmeyi beklediklerini söyledi.

Díaz, Westfalia’ya mahsul satan küçük çiftçilerin bir faydasının, şirketin onlara uluslararası pazarlara erişim sağlaması olduğunu söyledi.

“Örneğin Ayacucho bölgesindeki bir yetiştirici Japonya’ya satış yapabilir.”

Díaz, şirketin Perulu yetiştiricilere ödediği kilo başına fiyatın geçen yılın en yüksek 2 dolarından yaklaşık yarıya düştüğünü söyledi. Avokado üretiminin küresel olarak arttığını düşünürsek, geri dönüş yok. Kilo başına 2 dolar dönemi muhtemelen bitti, kabul etti.

Bu, Hass’a geçen yüzlerce Perulu çiftçiyi nerede bırakıyor?

Díaz, “Fiyatlar hala rekabetçi ve diğer mahsullere göre daha karlı,” dedi.

Bir çölde büyüyen

Özellikle Peru’nun tarımsal üretiminin çoğunun bulunduğu kıyı bölgelerinde su ile ilgili endişeler de artıyor.

Orman mühendisi Andrés Tello, “Sorun, sahilin bir çöl olması” dedi.

Yaklaşık sekiz yıl önce, hükümet Olmos bölgesinde, kuzey kıyılarında birkaç büyük sulama projesine fon sağladı ve bu birçok büyük şirketin büyüdüğü yer Hass.

Tello, avokadoların diğer meyvelerden daha fazla suya ihtiyaç duyduğunu, üzümlerden yaklaşık %50 daha fazla suya ihtiyaç duyduğunu açıkladı. Ica bölgesinde hükümet, kıtlığı önlemek için yeni kuyuların açılmasını yasaklıyor. Kuyular kurudukça, bazı çiftçiler daha derine inerek su rezervleri üzerinde daha fazla baskı oluşturuyor.

“Bazı vadilerde 150, 200 metre derinliğe kadar ulaşıyor. Sonra zaten yeraltı suyu oldu” dedi. “Bu su zaten yenilenemez bir kaynak gibi.”

Tarım ve Sulama Bakanlığı ekonomik çalışmalar direktörü Carolina Ramírez Gonzalez, suyun bir sorun olduğunu kabul etti, ancak Peru’nun bu kadar çok avokadosunun kurak, kıyı bölgelerinde yetiştirilmesinin nedenleri olduğunu söyledi.

Ramírez, “Bunu böyle yapmak istediğimiz için değil, lojistik, belki tesisler, şirketler veya üreticilerle ilgili çeşitli faktörler nedeniyle” dedi.

And Dağları’nın Hasat Edilmesi

Bu su endişeleri, avokado yetiştiricilerini And Dağları’nın Sierra’sına doğru itiyor. Ramírez, Sierra’da çiftçilik yapmanın daha sürdürülebilir olduğunu söyledi.

“Yaylalarda suyumuz var” dedi. “Bunu iyi yönetmeliyiz”

Sierra bölgesinde çiftçilik yapmak, mevsiminde daha uzun hasat yapmasına izin verdiği için Peru’ya küresel pazarda da bir avantaj sağlıyor.

“Peru avokado arzı eskiden beş aydı; şimdi yılda 10, 11 ay” dedi. Juan Carlos Paredes Rosalesihracatçıların %70’ini temsil eden Perulu üreticiler derneği ProHass’ın başkanı.

Sierra’da, Lima’nın güney doğusunda, 12 saatlik bir sürüş mesafesinde, San Miguel kasabası yakınlarındaki Sierra’da Rolando Campos Ludeña, eşi Mabel Palomino Marapi ile birlikte dik bir dağ yamacındaki arazilerinde yetiştirdikleri mısır ve domateslerden Hass avokadolarına geçti. .

Chuquispuma’dan daha iyi yapıyor. Birincisi, daha fazla satan organik avokado yetiştiriyor. Ve kendisine daha iyi bir fiyat teklif ettiğini söylediği Westfalia’ya satıyor.

“Önceden gelip istediğini teklif eden alıcılar vardı” dedi.

Campos, Hass’ın ailesi için karlı olduğunu söyledi. Bir ev inşa ettiler, bir kamyonet satın aldılar ve oğulları bir bursla tıp okumak için Bolivya’daki üniversiteye gidiyor.

Diğer küçük çiftçiler de yapmıyor. Tarım ve Sulama Bakanlığı’nda uluslararası ticaret uzmanı olan Cesar Armando Romero’ya göre, Peru’da avokado ihracatının %20’sinden azı doğrudan küçük çiftçilerden geliyor.

Armando, birçok küçük çiftçinin kooperatiflere katılma konusunda tereddüt ettiğini açıkladı.

“Sosyal bir travma gibi” dedi.

Ona göre, 1970’lerde Peru’da gerçekleşen bir tarım reformu toprak dağıttı, ancak kurulan kooperatifler yolsuzluktan rahatsız oldu.

Görüntü sorunu

Daha büyük oyuncuların da zorlukları var. Avrupa’da artan rekabetle birlikte Asya’daki pazarları genişletmeleri ve Meksika’nın ABD’deki payından daha fazlasını almaları gerekiyor.

Operasyon direktörü ve American Fruits Export’un kurucu ortağı Rafael Molina Barentzen, kısa süre önce Florida’da bir ofis açtı ve burada ABD’deki satışlarını artırmanın yollarını bulmayı umuyor. Ancak bir görüntü sorununun önüne geçeceğinden endişeleniyor. Geçen yıl şirket 500 ton avokado ihraç etti – %70’i Şili’ye ve %15’i Avrupa ve ABD’ye.

Molina, “ABD’de Perulu avokado hakkında bu kötü algı var” dedi. “Maalesef kendimiz yarattık çünkü iyi olmayan meyve gönderen ihracatçılar oldu.”

Şirketi ayrıca kendi avokadosunu yetiştirmek için arazi arıyor, bu da şirkete kalite üzerinde daha fazla kontrol sağlıyor çünkü satın aldıkları çiftçilere her zaman güvenemiyorlar.

Yeterli kontrolleri yaptıklarından, uygun uygulamaları yaptıklarından tam olarak emin değilsiniz” dedi.

Klonlanmış bitkiler ve iklim değişikliği

Peru’da avokadodan daha fazla kar elde etmenin yollarını arayan tek kişi Molina değil. Westfalia’da, agronomistler daha fazla meyve üreten klonlanmış Hass ağaçları ve su tasarrufu sağlayan sulama sistemleri geliştiriyorlar.

Ve sonra, ısınan bir gezegenin zorluğu var.

Miguel Gomez, uygulamalı ekonomi ve yönetim profesörü Cornell Üniversitesi’nde ve küresel gıda zincirlerinde bir uzman olan Peru, avokado çiftçiliğini çöl kıyılarından uzaklaştırmakta haklı olduğunu söyledi.

Gomez, “Sierra’da avokadoya yatırım yapmanın nedenlerinden biri, bence, iklim değişikliğine uyum sağlamaya hazırlanıyor” dedi. “Gelecekteki endişelerden biri, kıyı bölgelerinde sıcaklıkların ısınması durumunda avokado üretmenin daha zor hale geleceği olacak.”

Gomez, Peru’nun ihracat lideri olarak kalması için sürdürülebilirlik ve artan üretimin gerekli olduğunu söyledi.

“Bir şeye taahhüt etmek zorunda kalsaydım, uluslararası pazarlarda avokado ticaretinin 10 yıl içinde iki katına çıkacağını söylerdim.” dedi. Avrupa’da tüketimi artırmak için hala büyük bir alan var, ancak Hindistan ve Çin’de avokado ithalatındaki artış etkileyici oldu.”

Hass Avocado Board’a göre, Çin şu anda farklı ülkelerden yaklaşık 40.000 ton avokado ithal ediyor. Ve ABD yılda 1,5 milyon ton satın alıyor. Perulu yetiştiricilerin her ikisini de nasıl cezbetmesi gerektiğini görmek kolay.

Vera Haller ve Gisele Regatão, New York City’deki Baruch College’da gazetecilik profesörleridir.

Bu hikayeye destek, kısmen The Professional Staff Congress ve The City University of New York tarafından ortaklaşa finanse edilen bir PSC-CUNY Ödülü ile sağlandı.


Kaynak : https://theworld.org/stories/2022-07-12/peru-s-avocado-green-gold-rush-loses-some-shine

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir